Nachhaltigkeit

Auf dieser Seite gibt es verschiedene Unterthemen, die zu Nachhaltigkeit zählen. Wenn du direkt zu einem der Themen springen willst, klicke auf die Verlinkungen:

Mehrweg in der Mensa, Unser Waste-Management, Geschirrset für Studis, Häufig gestellte Fragen

Nachhaltigkeit ist mehr als du denkst!

Nachhaltigkeit kommt in verschiedenen Facetten und betrifft uns alle!

Daher haben wir uns das Ziel gesetzt: Nachhaltigkeit in allen Bereichen nach und nach auszubauen.

Neben den typischen Ideen, die du dir vielleicht unter “Nachhaltigkeit” vorstellst, wie Waste-Management oder Mehrweg, setzt das Studierendenwerk auch weitere UN-Nachhaltigkeitsziele um:

Gesundes Essen und Trinken zu günstigen Preisen

Studierenden und Mitarbeitenden möchten wir immer Essen und Trinken zu günstigen Preisen anbieten, damit sie so unbeschwert und gut verpflegt wie möglich durch den Tag kommen. Währenddessen bieten wir variationsreiches und gesundes Essen an. In unserer Mensa Bambus im Georg-Forster-Gebäude bieten wir ausschließlich vegetarisch und vegane Gerichte an und in den anderen Mensen gibt es neben Fleischprodukten auch vegetarische und vegane Gerichte - damit jede*r ein Essen für sich findet.

Nach und nach bieten wir auch (verpackte) glutenfreie Produkte für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie an, damit diese auch in unseren Mensen verpflegt werden können.

Finanzielle Unterstützung, um Armut zu verhindern

Um Studierenden in finanzieller Not zu helfen, bieten wir Beratung und Unterstützung als Finanzhilfe an. Wir verstehen, wenn Studierende Schwierigkeiten haben, sich zu finanzieren und versuchen, allen ein Stück Gleichberechtigung zu bieten. Je nach Situation bieten wir daher Freitische für unsere Mensen oder Barbeihilfen an.

Gleichberechtigung, Geschlechtergleichheit, und Barrierefreiheit

In unserer Mitarbeiterschaft finden sich 66% weibliche Mitarbeiterinnen. Daneben haben wir zahlreiche internationale Kolleg*innen und begleiten eine internationale Studierendenschaft.

Außerdem sind alle unsere Mensen barrierefrei. Auch viele unserer Wohnheime haben barrierefreie Apartments. Wir unterstützen jede*n Mitarbeiter*in und Studierende mit Behinderung mit sorgfältiger Arbeit, wie auch immer wir können.

Sauberes Wasser, Nachhaltiger Strom und Produktion

Auch in unseren Mensen steht Nachhaltigkeit mit an oberster Stelle. Dort verwenden wir bspw. Geschirrspüler mit Ozon- und Wärmerückgewinnung.

Für unsere neuen Wohnheime setzen wir auf nachhaltigen Bau: An der Außenfassade von Münchfeld ist eine PV-Anlage angebracht, durch welche Sonnenenergie mit in den Stromverbrauch der Bewohner:innen eingespeist wird.
In einigen Wohnheimen gibt es Grauwasseranlagen. Das verbrauchte Abwasser wird nicht einmalig verbraucht, es wird weiterverwendet für das Spüllwasser in Toiletten. Auch in Inter 2, Münchfeld und Oberstadt gibt es Lüftungsanlagen, die dazu beitragen, dass weniger Energie verbraucht wird.

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Mehrweg in der Mensa

Egal, ob unsere StudiwerkMainz Mehrwegdosen oder deine eigene

Takeaway-Essen geht ressourcenschonender, ganz ohne unnötig Geld im wahrsten Sinne des Wortes wegzuwerfen.

Wenn du nicht genug Zeit hast, bei uns in den Mensen oder Cafés zu essen, kannst du deine eigene Dose mitbringen oder eine von uns für 2 Euro Pfand ausleihen und mit Essen befüllen (lassen) und dadurch ungezwungen “To Go” essen.

Unsere Mehrwegdosen haben den Vorteil, wasserdicht zu verschließen. Sollten sie in deinem Rucksack oder deiner Tasche also einmal umkippen, keine Sorge. Extra für schnelles Takeaway-Essen gedacht!

Für den genauen Ablauf mit den Dosen in der Mensa, werfe einen Blick in die FAQs!

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Junger Mann zeigt auf eine StudiwerkMainz Mehrwegdose

Leih dir eine unserer StudiwerkMainz Mehrwegdosen für 2 Euro an jeder Gastro-Kasse aus!

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Unser Waste-Management

Wir reduzieren unsere Lebensmittelverschwendung - Trage auch du deinen Beitrag dazu bei!

Unsere Maßnahmen für mehr Nachhaltigkeit in den Mensen:

15 Minuten vor Ende der warmen Essensausgabe - Speisen 50% günstiger. Nur so lange der Vorrat reicht!

Dadurch verringern wir die Entsorgung noch vorhandener Speisen und können sie bestenfalls auf null senken.
Mach mit! Für dein Abendessen kannst du dir noch einen Eintopf oder eine Gemüse-Lasagne von der Mittagstheke mitnehmen, bevor deine Mensa schließt. So sparst du dir abends das Kochen!

Abgaben an Foodsharing e.V.

Falls bei uns Essen dennoch nach Schließung übrig bleibt, geben wir es an Foodsharing e.V. ab, falls jemand das übrig gebliebene Essen abholt.

Abschaffung von Verpackungsmaterialien

Unser Ziel: Wir wollen Einwegverpackungsfrei sein: Keine Brötchentüten, keine Papptellerchen, keine Papier-Burger-Boxen. Wir wollen ausschließlich Mehrweg-Optionen anbieten.
“Bring deine eigene Dose”: Wir ermutigen dich und all unsere Gäste, eigene Mehrwegverpackungen mitzubringen, um Backwaren, kalte und warme Speisen umweltfreundlichen zu transportieren. Ebenfalls bieten wir an jeder Kasse unsere StudiwerkMainz-Mehrwegdosen für 2 Euro Verleihpfand an.
Unsere Einwegverpackungen sind deswegen seit dem 01.01.2025 kostenpflichtig. Nicht für jede Backware oder jedes belegte Brötchen benötigst du eine Papiertüte - eine umweltfreundliche Mehrwegdose tut es auch und verursacht keinen Müll. Mehr dazu kannst du im FAQ nachlesen.

Optimierung des CO2-Ausstoßes

Wir haben uns der Initiative Klima-Teller (www.klimateller.de) angeschlossen und bringen täglich Gerichte mit entsprechendem CO2-Ausstoß auf die Teller. Außerdem kommt durch die Auszeichnung aller Gerichte mit den CO2-Werten die Selbstverantwortung mit ins Spiel: Jede*r kann das Essverhalten nach den CO2-Angaben selbst anpassen und essen, was schmeckt.
Zur Optimierung des CO2-Ausstoßes nutzt das Studiwerk Mainz außerdem ein computergestütztes Programm, das hilfreiche Analysedaten liefert.
Diese Maßnahmen werden in allen unseren Mensen umgesetzt - auf dem Campus der JGU, an der Hochschule Mainz und an der TH Bingen.

Mehrwegkreislauf

Damit Mehrweg in der Mensa funktioniert, muss das Mehrweggeschirr regelmäßig wieder zurückkehren in den Mehrwegkreislauf. Ob Teller, Tassen, Schalen… unsere Mensen brauchen Geschirr, um dir Essen im Geschirr anzubieten. Andernfalls müssen wir das fehlende Geschirr nachkaufen und das wird teuer - nicht für uns sondern für dich. Denn du bezahlst unseren Service mit deinem Semesterbeitrag.

Immer wieder beobachten wir, dass unser Geschirr abhanden kommt. Falls du auch ein oder zwei Teller bei dir Zuhause stehen hast und denkst, “das ist ja nicht so schlimm”, rechne es auf 36.000 Studierende, die wir betreuen, die das gleiche denken könnten, hoch. Bring unser Geschirr also wieder zurück, damit wir unsere Preise für dich so niedrig wie möglich halten können!

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Fragen und Antworten - Mehrweg in der Mensa

Wie funktioniert Mehrweg in der Mensa?

Gibt es spezielle Schritte, die ich beachten muss, um die Mehrwegdose zu nutzen?

a) "Deine eigene Dose mitbringen": Gäste bringen eine eigene Dose mit, wenn du vorhast, Speisen mitzunehmen.

b) "Leihen der Studiwerk-Mainz-Dosen für 2€ " an jeder Kasse. Wenn du keine Dose dabei hast, haben wir für 2€ Pfand Leihdosen an der Kasse in jeder unserer Mensen und Cafés.

An jeder Kasse kannst du eine der Studiwerk-Mainz-Dosen für 2€ ausleihen.
Nach der Benutzung kann die Studiwerk-Mainz-Dose gesäubert an jeder Kasse während der Öffnungszeiten wieder zurückgegeben werden.
Der Pfandbetrag wird bei Rückgabe an der Kasse zurückgebucht.

Einmal Befüllen bitte! - Die kontaktlose Übergabe
Die Mitarbeiter*innen unserer gastronomischen Betriebe nehmen deine Dose auf einem Tablett kontaktlos entgegen und befüllen die Mehrwegdose mit dem Essen, das du mitnehmen möchtest.

Umfüllen - In diesen Fällen notwendig

Zahlen an SB-Kassen
Essen, das gewogen wird (z.B. Salat von der Salattheke, Dessert von der Dessert-Theke)

So funktioniert es:

Essen auswählen und bezahlen – nutze die üblichen Teller oder Schüsseln.
Umfüllen in deine eigene Dose – nach dem Bezahlen kannst du dein Essen in deine Studiwerk-Dose oder deine eigene Dose umfüllen und mitnehmen!

Rückgabe - An der Kasse
Zurückgeben kannst du unsere Mehrwegdosen an den Kassen aller Mensen und Cafés. Die Rückgabe unserer Leih-Dosen muss zwingend an der Kasse erfolgen, damit der Pfandwert zurückgebucht werden kann.

So funktioniert es:

Du öffnest deine Dose für die Kontrolle durch unser Mensa-Team.
Wenn die Schüssel in einem akzeptablen Zustand ist (ausgelöffelt, ohne Schimmel) bitte die Schüssel wieder verschließen. (Wenn nicht, nehmen wir die Dose nicht zurück!)
Gib die Schüssel an die Kassierer*in. Diese*r bucht das Geld zurück oder du leihst eine andere Dose aus.

Reinigung - Bitte einmal durchspülen!
Um eine Verkeimung der Verpackungen zu vermeiden, sollte die Mehrwegdose wie jedes andere Geschirr auch, nach dem Verzehr der Speisen gereinigt werden, wenn die Verpackung eine Zeitlang herumgetragen wird.

Starker Schimmelbefall - keine Rücknahme
Sollte eine Verunreinigung (starker Schimmelbefall etc.) dazu führen, dass wir unsere Mehrwegdose nicht mehr weiterverwenden können, wird die Rücknahme verweigert. Die Dose wird dann als beschädigt entsorgt. Der Pfandbetrag wird einbehalten.

Beschädigt - keine Rücknahme
Ist eine Mehrweg-Dose so beschädigt, dass sie nicht mehr für den gedachten Zweck verwendet werden kann, wird die Rücknahme verweigert, das Geschirr wird als beschädigt entsorgt und der Pfandbetrag einbehalten.

So sehen sie aus - unsere StudiwerkMainz-Dosen

Und so sehen unsere Dosen des Studiwerk Mainz aus. Ganz schön schick, oder?

Meine Dose - Welche Arten von Mehrwegverpackungen sind erlaubt?

Gibt es Einschränkungen hinsichtlich Größe oder Material für "meine Dose"?

Es gibt keine Einschränkungen bei der Wahl der Mehrwegverpackung, die du von zu Hause mitbringst. Da unsere Mitarbeiter*innen der Hochschulgastronomie mit dem Material nicht in Berührung kommen, ist es für uns nicht relevant.

Du kannst einfach nach deinen ganz persönlichen Vorlieben auswählen, welches Mehrweggeschirr du mitbringen möchtest.

Meine Dose & StudiwerkMainz-Dose - Gibt es spezielle Anreize für die Nutzung?

Schonen wir gemeinsam die Umwelt, indem wir von zu Hause unsere "eigene Dose" mitbringen. Einwegverpackungen produzieren für eine kurze Nutzungszeit viel Müll. Zukünftig werden Einmalverpackungen außerdem teurer. Damit würde auch der Preis, für den Essen gekauft wird, höher. Du kannst die Umwelt schonen und langfristig Geld sparen, wenn du deine "eigene Dose" mitbringst und verwendest.

Einweg - Was passiert mit den Einwegverpackungen, die noch vorhanden sind?

Werden diese weiterhin angeboten oder schrittweise abgeschafft?

Einwegverpackungen werden noch weiterverwendet. Sie sind zukünftig nicht mehr neben den Produkten (z.B. Brötchen, Kuchen,...), sondern an der Kasse zu finden. Seit dem 01.01.2025 kostet jede einzelne Einwegverpackung Geld.

Warum kosten Papiertüten Geld?

Stell dir folgende Situation vor:

Eine Person möchte ein ein belegtes Brötchen kaufen, nimmt sich dafür eine Tüte, legt das Brötchen hinein und bezahlt das Gebäck anschließend. Direkt danach wird es aus der Tüte herausgenommen und gegessen. Nach 5 Minuten ist die Person fertig mit dem Brötchen und wirft die Tüte dann weg.

Das haben wir tatsächlich so mehrfach beobachtet und ist wirklich nicht nachhaltig:

Mit dem selbstverständlichen Nutzen der Tüte werden wertvolle Ressourcen einfach weggeworfen - wir müssen also für etwas zahlen, das am Ende im wahrsten Sinne des Wortes nach einmaligen Gebrauch entsorgt wird. Das sehen wir nicht ein und haben für die Papiertüten eine Gebühr eingeführt. Brauchst du sie wirklich, musst du dafür zahlen - wenn nicht, kannst du dein Gebäck direkt von Hand oder von einem unserer Mehrwegteller oder -dosen essen. Sofern unser Geschirr wieder zurück in den Mehrwegkreislauf kommt, geht unser Nachhaltigkeitskonzept auf - und du bist ein Teil davon!

Wo kann ich die StudiwerkMainz-Dose leihen und kann ich sie auch behalten?

Gibt es bestimmte Standorte in der Mensa oder anderen Einrichtungen, wo ich die Verpackungen erwerben kann?

In jeder gastronomischen Einrichtung gibt es die StudiwerkMainz-Dose für 2 Euro zu leihen. Du kannst sie aber auch ganz behalten.

Jeweils an der Kasse in jeder Einrichtung kannst du die Dose leihen:

Auf dem JGU Campus
- Zentralmensa
- Mensaria
- Mensa Bambus
- Mensa ReWi
- insgrüne
- Foodtruck
- Mini Mensa
Mensablitz (rund um den JGU und HS Campus)
An der Hochschule Mainz
- Café K3 (Hochschulcampus)
- Mensa Holzstraße (Standort Stadt - Holzstraße)
An der TH Bingen
- Mensa TH Bingen
- Café Rochusberg

An all diesen Standorten können die StudiwerkMainz Mehrwegverpackungen auch zurückgegeben werden.

Wie lange kann ich die StudiwerkMainz-Dose behalten?

Gibt es eine Frist, innerhalb der ich die Verpackungen zurückgeben muss?

Nein, es gibt keine Frist für die Rückgabe. Die StudiwerkMainz-Dose kannst du so lange behalten, wie du willst. Auch wenn die Dose eine Erinnerung an deine Studienzeit wird... Du kannst die Verpackung aber auch an jeder Kasse zurückgeben, wenn die Zeit dafür gekommen ist.

Kann ich die StudiwerkMainz-Dose auch für andere Speisen verwenden?

Gibt es Einschränkungen hinsichtlich der Nutzung?

Nein. Die Mehrwegverpackungen können für alle Speisen genutzt werden, also auch zu Hause für deine eigenen Speisen auf dem Weg zum Unterricht am nächsten Tag.

Die hygienische Reinigung der StudiwerkMainz-Dosen findet vor einer erneuten Ausgabe durch unsere gastronomischen Einrichtungen statt. Natürlich gibt es kein Pfand zurück, wenn sie unbrauchbar werden (stark verschimmelt, defekt).

Was passiert, wenn ich die StudiwerkMainz-Dose beschädige oder verliere?

Gibt es eine Regelung für solche Fälle?

Einfach eine neue StudiwerkMainz-Dose ausleihen: Bei Verlust oder Beschädigung verfällt der Pfandbetrag und es muss ein neue neue Mehrwegverpackung geliehen werden.

Muss ich die Studiwerk Mainz-Dose gereinigt zurückgeben, oder gibt es spezielle Rückgabebedingungen?

Wie wird die Rückgabe der Mehrwegverpackungen gehandhabt?

Rückgabe:
Zurückgeben kannst du unsere Mehrwegdosen an den Kassen aller Mensen und Cafés. Die Rückgabe unserer Leih-Dosen muss zwingend an der Kasse erfolgen, damit der Pfandwert zurückgebucht werden kann.

So funktioniert es:

Du öffnest deine Dose für die Kontrolle durch unser Mensa-Team.
Wenn die Schüssel in einem akzeptablen Zustand ist (ausgelöffelt, ohne Schimmel) bitte die Schüssel wieder verschließen. (Wenn nicht, nehmen wir die Dose nicht zurück!)
Gib die Schüssel an die Kassierer*in. Diese bucht das Geld zurück oder du leihst eine andere Dose aus.

Reinigung:
Bitte einmal durchspülen! Um eine Verkeimung der Dosen zu vermeiden, sollte die StudiwerkMainz-Dose, wie alles andere Geschirr auch, nach dem Verzehr der Speisen gereinigt werden, besonders dann, wenn die Dose eine Zeitlang herumgetragen wird.

Starker Schimmelbefall - keine Rücknahme:
Sollte eine Verunreinigung (starker Schimmelbefall etc.) dazu führen, dass die StudiwerkMainz-Dose nicht mehr weiterverwendet werden kann, wird die Rücknahme verweigert. Die StudiwerkMainz-Dose wird als beschädigt entsorgt und der Pfandbetrag einbehalten.

Beschädigt:
Ist die StudiwerkMainz-Dose so beschädigt, dass sie nicht mehr für den gedachten Zweck verwendet werden kann, wird die Rücknahme verweigert. Die Dose als wird beschädigt entsorgt und der Pfandbetrag einbehalten.

Wie wird die Qualität und Hygiene der StudiwerkMainz-Dose sichergestellt?

Gibt es regelmäßige Kontrollen oder Reinigungsprozesse?

Die zurückgegebenen StudiwerkMainz-Dose werden sofort in unserem HACCP Konzept integriert und hygienisch gereinigt.

Bleiben die To-Go Kaffeebecher so wie bisher?

Ja, die To-Go Kaffeebecher bleiben genau so wie bisher. Hier verändert sich nichts.

Studiwerk Snackboxen

Neben unseren Mehrwegdosen für Mittagessen gibt es auch Brot- bzw. Snackboxen in jeder Mensa zu kaufen. Schau sie dir einfach mal an!

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